Питка с тесто за мекици с мая и лимонада

Маята и захарта се разтварят в топлата вода.

Добавят се киселото мляко, лимонадата, олиото, прясното мляко и солта. Продуктите се разбъркват добре.

Брашното се пресява и поетапно се добавя към течната смес. Когато започне да се оформя като топка, се изважда и се омесва върху набрашнена повърхност.

Тестото се слага в купа, завива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса за около 50-60 минути.

След това една част от него се взима и се разтегля с ръце. Разточва се на кора с дебелина около 1-2 см.

С остър нож се правят разрези, като не стига до ръбовете на кората. Хваща се единият край и кората се навива на руло. Слага се навито в намаслена тава и се покрива с кърпа. Оставя се да втаса около 30 минути.

Питката се намазва с разбит жълтък и олио. Пече се в загрята на 170 градуса фурна за около 45-50 минути.

Готовата питка се оставя покрита с кърпа за около 10 минути, за да се задуши.