Мариновани задушени зеленчуци на сач
Продукти:
Рецепта:Патладжаните се нарязват на кръгчета. Поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. В блендер се слагат чесънът, зелен лук магданоз, лимон, зехтин, риган, черен пипер и сол. Продуктите се пасират до хомогенност. Добавят се розмарин и дафинов лист. Марината се оставя в хладилник за половин час. Тиквичките се нарязват на филийки. лукът се нарязва на четвъртинки, а гъбите се оставят цели. Слагат се в купа и се добавя отцеденият патладжан. Заливат се с маринатата и се оставят да се овкусят за 1 час. Сач се намаслява и се загрява. маринованите зеленчуци се изпичат до готовност, като периодично се разбъркват. Когато са готови, се поръсват с накълцан магданоз. |
