Лесна погача на розички (питка) без яйца с кисело мляко, кашкавал и сирене (с жива мая)

Маята се разтваря заедно със захарта в прясното мляко.

Брашното се пресява. Слагат се киселото мляко, олиото, оцетът и солта. След това се добавя сместа с маята и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.

След това се разделя на две части, които се разточват на правоъгълник. Върху едната кора се слагат парчета масло, настърган кашкавал и натрошено сирене. Отгоре се слагат другата кора и се нареждат същите продукти.

Кората се навива на руло и се нарязва на парчета, които се слагат в намазнена кексова форма. Погачата се оставя да втаса за още един час и след това се пече в загрята на 150 градуса фурна за около един час.