Печено филе от шаран на скара във фолио

Шаранът се почиства от люспите и се разрязва през гърба, за да се извадят хрилете и вътрешностите. Измива се със студена вода и се отцежда добре.

Лимонът се изстисква и сокът му се смесва с бялото вино, зехтин, стрит чесън, девесил, черен пипер и сол.

Рибата се овкусява с маринатата и се завива с фолио. Прибира се в хладилник за четири часа.

След това маринованата риба се слага на скарата и се пече за около 7 минути на страна. Първо се слага с кожата върху скарата, след което се обръща.

В зависимост от размера на рибата и скарата, времето за готвене е различно.