Баница от готови кори със спанак, гъби, сирене и яйца

Празът се нарязва на ситно и се задушава в малко олио докато омекне, заедно с нарязаните на ивици гъби. Щом омекнат и намалят обема си се добавя измитият и накълцан спанак. Съдът се покрива и спанакът се задушава, докато значително намали обема си.

Продуктите се оставят да изстинат и щом това стане се смесват с яйцата и натрошеното сирене. Овкусяват се със сол и черен пипер на вкус и се разбъркват до получаване на еднородна плънка за баницата.

В намазнена тавичка се поставят 2 кори. Върху тях се поставя част от плънката. След това отново ред кори, ред плънка, докато свършат. Последният ред кори се намазва с разтопено масло.

Баницата със спанак и гъби се пече се във фурна загрята до 180 градуса за 35-40 минути.