Пилешка яхния с месо от бут, броколи, гъби и булгур

Лукът се нарязва на кръгчета, гъбите на ивици, а пилешкото месо от бут - на хапки.

Пилето се задушава с гъбите и лука в половината от мазнината. Когато поомекнат, се прибавя червеният пипер, разреденото доматено пюре и 500 мл вряща вода. Слага се булгурът и се бърка непрекъснато.

Когато месото и булгурът са почти готови, се прибавя накъсаните на розички броколи. Ястието се готви още 10 минути, след което се сгъстява с брашното, размито в малко вода, магданозът и джодженът.

Готви се още 5-6 минути и се подправя със сол, черен пипер, джоджен и магданоз. Сваля се от котлона и се слага маслото, за да се доовкуси яхнийката.