Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски
|
Продукти:
Рецепта:Булгурът се залива с около 400 мл вода и се оставя да ври около 10 минути. след това се похлупва, докато поеме течността. Патладжаните се измиват, почистват се и се разрязват на две половинки. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това изплакват и се издълбават внимателно. Лукът, морковът и скилидките чесън се нарязват на ситно. Задушават се в загрята мазнина и се добавя вътрешността на патладжана. След като омекнат зеленчуците, се слага телешката кайма и се оставя да се задуши, като се разбърква периодично. Патладжаните се пълнят със сместа и се слагат в намазнена тава. Поръсват се с олио. В тавата се налива около половин чаша вода и ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Пълнените патладжани се сервират порсъени с кисело мляко. |
