Кюфтенца с кълцано пилешко месо от филе, киноа и сирене пармезан печени на фурна

Киноата се сварява със зеленчуковият бульон в съотношение с водата 1 към 2. Вари се около 15 минути.

Пармезанът се настъргва и се разбърква с едното яйце. Морковът и чушката се настъргват и се добавят към пармезана заедно с накълцаните лук и скилидки чесън.

Няколко листа босилек се нарязват на ситно и се добавят към сместа. Всичко се разбърква.

Накрая се слага нарязаното на дребно пилешко филе и сместа се поръсва със сол и черен пипер. По желание може и да се пасира в блендер.

Сварената киноа се отцежда и се добавя към сместа. Всичко се разбърква добре и се оформят кюфтенца, които се нареждат в тава върху хартия за печене.

Кюфтетата се пекат загрята на 200 градуса фурна до готовност. По време на печенето се обръщат, за да се изпекат равномерно и от двете страни.