Фалшива дроб сарма с пилешко месо, гъби и орехи на фурна

Пилешките бутчета се сваряват, след което се обезкостяват и месото се накъсва. Част от бульона се прецежда.

В дълбок тиган или тенджера се слага олио и оризът се запържва, докато стане прозрачен. Прибавят се нарязаните гъби. Когато поомекнат, се слага нарязаният лук и пилешкото месо.

Ястието се разбърква и се овкусява със сол и черен пипер. Прецеденият бульон се смесва с вода. Трябва да се получат 4 ч.ч. течност, с която се залива ястието. Оставя се да къкри на слаб огън, докато оризът поеме течността.

След това се добавят натрошените орехи и сместа се прехвърля в тава. Пече се в загрята на 180 градуса фурна.

През това време се приготвя заливка от яйцата, киселото мляко, брашното и една щипка сол. Готовото ястие се залива със сместа и се допича в загрята фурна до златисто.