Постна мусака от тиквички и ориз и заливка от яйца, брашно и кисело мляко печена на фурна

Лукът се нарязва ситно и се задушава. Добавят се нарязаните на кубчета тиквички и зеленчуците се задушават 5 минути. След това се слага оризът и се налива доматеният сок.

Съдът се оставя на котлона, докато оризът поеме течността. Поръсва се с червен пипер и се прехвърля в подходяща тава. Наливат се три чаши гореща вода.

Ястието се поръсва с червен пипер за черен пипер, копър и сол на вкус. Пече се в загрята на 200 градуса фурна. През това време се приготвя заливка като яйцата се разбиват с киселото мляко и брашното до еднородна смес.

Когато оризът е почти готов, заливката се разпределя върху мусаката и ястието се допича до златист загар.