Яхния със свинско месо от плешка, ориз и червени чушки

Свинското месо се нарязва на парчета и се задушава в загрята мазнина. Нарязаният на ситно лук се слага при месото и се оставя да се задуши. След това да се слагат нарязаните на малки ивици червени чушки.

Ястието се подправя с червен пипер и лют червен пипер, пюрето от чушки, черен пипер и сол. Налива се горещата вода.

Ястието се оставя да заври. Когато това стане, се добавя измитият ориз ястието се готви още 40 минути на тих огън. Готовата яхния се сваля от котлона и се поръсва с накълцан магданоз.