Топла картофена салата с фенел (резене), варени картофи и пушена сьомга

Картофите се сваряват и се нарязват на едро. След това се запичат до златист загар на леко намазнен тиган. Посоляват се на вкус.

Главите фенел се почистват. Зелената част се заделя. Всяка глава се нарязва на ивици и се поръсват със сол и черен пипер. Запичат се на тигана за около 5-6 минути на страна.

Картофите се смесват с фенела, почистените маслини и нарязаната на парчета пушена сьомга. Салатата се поръсва с накълцаните зелени листа от фенела.

Приготвя се дресинг от сока от лимона, зехтин, горчица и 1 щипка захар. Съставките се разбъркват много добре. Салатата се полива с приготвения дресинг преди да се сервира.