Салата с фенел (резене), краставица и репички

Главата фенел се нарязва на половина и след това на ивици. Слага се в купа. Краставицата, репичките и лекът се нарязват на ситно и се слагат в купата.

Кората на лимона се настъргва. Добавя се към салатата заедно с накълцания копър и сока от лимона. Зеленчуците се разбъркват с ръце и се оставят да престоят няколко минути.

Салатата се подправя със зехтин и сол и се разбърква много добре, за да се овкуси равномерно.