Турски пилаф с булгур, домати и лук (Оригинална рецепта)

Лукът се нарязват на дребно и се задушава в загрято олио. Когато омекне, се добавя булгурът и се разбърква.

След няколко минути се слага доматеното пюре. Прибавят се нарязаните домати и чесън.

Всичко се разбърква добре и се налива водата. Ястието се подправя със сол и черен пипер.

След няколко минути котлонът се спира. Ястието се похлупва, като се покрива с 3-4 салфетки и след това с капак. Оставя се да се задуши, докато булгурът набъбне – за около 1 час.

Когато е готово, салфетките се махат и пилафът се разбърква.