Панирани бейби калмари в брашно на тиган

Калмарите се почистват много добре, като предварително се накисват във вода за 10 минути. След това се отцеждат и се посоляват.

Олио се загрява в дълбок тиган или тенджера. Калмарите се овалват в брашно и се запържват в сгорещеното олио за около 2 минути. Най-добре да се изпържат на 2 пъти.

Пържените бейби калмари се отцеждат върху кухненска хартия и се сервират.