Пържени картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Картофите се сваряват и щом изстинат се обелват, нарязват на едро и намачкват.

Прибавят се яйцето, настърганият лук и овесените ядки. Омесва се еднородна смес и се оставя да престои, за да набъбнат овесените ядки. След това се оформят кюфтета, които се овалват в галета и се изпържват от двете страни до пълна готовност.

Вегетарианските картофени кюфтенца се поднасят топли с прецедено кисело мляко