Мариновани варени стерилизирани краставички с оцет, арпаджик, люти чушки и джинджифил в буркани (зимнина)

Арпаджикът и джинджифилът се обелват. Джинджифилът се нарязва на тънки филийки.

В бурканчета се разпределят лукчетата арпаджик, джинджифилът, черният пипер, лютите чушки и копър. Подреждат се краставичките в изправено положение.

В тенджера се кипват захарта, солта, оцетът и вода - колкото да запълни бурканите. Щом сместа заври, се налива при краставичките.

Бурканите се затварят и се подреждат в тенджера пълна с вода. Загрява се до леко кипване и маринованите краставички се остават да се стерилизират за 15 минути.

Съхраняват се на тъмно и хладно място.