Салата от леща с червено цвекло и къри
Продукти:
Рецепта:Цвеклото се сварява. Лещата се запържва в половината от зехтина, заедно с кърито и кимиона на прах. Щом поправките отдадат аромата си, се налива бульонът и се вари на тих огън, докато лещата е готова. Ако течността се изпари, се добавя още вода. През това време, свареното цвекло се нарязва на кубчета, а пресният лук на кръгчета. Прави се дресинг от останалия зехтин, горчицата, оцетът, медът, сол и черен пипер. Щом лещата е готова, се оставя да се охлади, а излишната течност се отстранява. Смесва се заедно с червеното цвекло и пресният лук. Залива се с приготвения дресинг, поръсва се с нарязан на едро магданоз и се разбърква. Салатата от леща се сервира студена. |
