Туршия с оцет в буркани от червени чушки зеле моркови целина

Червените чушки се разполовяват и всяка половинка се нарязва на четири.

Морковите се нарязват на половинки, ако са прекалено големи – на четвъртинки. Зелето се нарязва на едри кубчета, както и целината, но на малко по-малки. Зеленчуците се разпределят в буркани.

Водата, оцетът солта и захарта се кипват в дълбока тенджера. Маринатата се оставя да изстине, след което се налива в бурканите. Затварят се и се стерилизират за 5 минути.