Домашна лютеница / пастет с извара, червени чушки и целина без домати на котлон в буркани (зимнина)

Чушките се изпичат и се обелват. Смилат се с машинка.

Целината се обелва, нарязва се и се вари във вряща подсолена вода (около 2 литра). Вари се около 10 минути.

Чушките и целината се смесват и се подправят със сол, черен пипер и сгорещено олио. Прибавя се изварата.

Лютеницата се разбърква и се оставя за 15 минути, след което се разпределя в буркани. Стерилизира се за около половин час.