Домашна детска лютеница с домати, тиквички, червени чушки и лук стерилизирана в буркани

Чушките се почистват, опичат се и се обелват.

Доматите се пекат цели в тава, като се цепват при дръжките. След това се обелват и сокът им се изцежда.

Морковите се сваряват. Тиквичките и лукът се нарязват на едро и се задушават, докато омекнат напълно.

Всички зеленчуци се оставят да изстинат и се смилат. След това се смесват и се слага да се вари лютеницата.

След около 5 минути се добавят олиото, оцетът, захарта и сол на вкус. Готовата лютеница се сваля от огъня. Разпределя се в буркани и се стерилизира за около 10 минути.