Солени тарталетки с крема сирене и маслини

Брашното се пресява. Добавя се маслото и се посолява. Замесва се тесто. Прибавят се разбитите жълтъци и се омесва нелепнещо тесто. Оставя се да охлади, покрита с фолио, за половин час.

След това се разделя на малки топки и всяка се притиска. Поставя се в намазнена форма за тарталета и дъното на всяка се надупчва леко с вилица. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути, след което се оставят да се охладят.

Крема сиренето и заквасената сметана се разбиват. Когато кремът се сгъсти, тарталетите се пълнят с него.

Чушката се почиства и се нарязва. Маслините се обезкостяват. Готовите тарталети се украсяват с нарязаните зеленчуци и се поднасят.