Подходяща гарнитура за сьомга котлет на скара – картофено пюре със спанак

Почистените картофи се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се обелват. След това се намачкват на пюре. Добавя се 1 лъжица масло.

Спанакът се бланшира във вряла вода и се нарязва. След това се отцежда и се прибавя към картофеното пюре. Налива се прясното мляко. Сместа отново се пасира и се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.

Гарнитурата е подходяща за сьомга на скара, като по желание се поръсва с накълцан магданоз.