Френска крем супа с броколи, карфиол, моркови и заквасена сметана

Броколито и карфиолът се накъсват на розички.

Слагат се да се варят заедно с нарязания морков.

Когато зеленчуците омекнат, тенджерата се сваля от котлона. Супата се пасира до еднородност.

Прибавя се заквасената сметана и супата се разбърква. Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер и вегета.

Крем супата се връща на котлона за няколко минути, докато загрее. Сервира се с крутони.