Студена крем супа с броколи, авокадо, кисело мляко и смлян кориандър

Един литър вода се слага да загрее и в нея се натрошават двата бульона. Броколито се накъсва на розички и се сварява.

Вътрешността на авокадото се слага в блендер и се смила със свареното броколи. Прибавят се киселото мляко, кориандър, сок от лимон и магданоз и сместа се пасира добре. Налива се бульон, за да се смелят по-лесно съставките.

След това пюрираната смес се слага в бульона и се разбърква добре.

Супата се оставя да се охлади преди поднасяне.