Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)
|
Продукти:
Рецепта:Свинския бут се нарязвва на парчета. Слагат се в голяма купа и се овкусяват със сол и черен пипер. Разбъркват се добре. На дъното на стерилизираните буркани се слага дафинов лист и зърна черен пипер. След това плътно се нареждат парчетата месо. Налива се вода, но не трябва да стига до горе. Бурканите се затварят с капачки. На дъното на тенджера се слага кърпа, отгоре се нареждат бурканите – с капачките нагоре. Налива се студена вода, така че да покрива около три сантиметра от бурканите. Изчаква се водата да заври. Тенджерата се затваря с капак и бурканите се варят около два часа и половина. След това огънят се изключва и бурканите се оставят да се охладят във водата, но се обръщат с капачките надолу. |
Време за приготвяне:
180 минутиПодобни рецепти на Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)
Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зиматаМесото, сланината и телешкият черен дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти. |
|
Русенско варено с мляно месо или кайма от свински джолан, свински врат, телешки шол и подправки в буркани за зиматаСвинският джолан, свинският врат и телешкият шол се почистват от ципите и месото се смила. |
Печен ориз с телешко или свинско месо от бурканРавномерно се разпределя консервираното телешко месо. |
Консервирано заешко месо в буркани (стерилизирана зимнина)Месото се вари почти до готовност. |
Домашен пастет от варена свинска глава в тенджера под налягане и черен дроб в бурканчета за зиматаСвинската глава се сварява в тенджера под налягане, след което се отцежда и обезкостява....Месото от нея и черният дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти. |
|
Консервирано пилешко месо със сол в буркани (зимнина)Пилешкото месо се нарязва и се овкусява със сол и черен пипер, след което се разбърква много добре. |
Консервирано говеждо / телешко месо със сол в бурканиНарязаното говеждо месо се овкусява с черен пипер и сол. |
