Вегетарианска яхния с карфиол, лук, чесън, каперси, маслини и доматен сос

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, карфиолът се накъсва на розички.

Олио се загрява в тенджера. Нарязаните лук и чесън се задушават за няколко минути. Добавят се червен пипер, доматеният сос, карфиолът и подправките. Всичко се разбърква добре и се оставя да се вари се, около 15 минути, на средна температура.

Прибавят се нарязаните и обезкостени маслини. Ястието се готви още 5 минути. След това се овкусява със сол и черен пипер.