Яхния с картофи, патладжан, телешко месо за готвене, лук и домати в тенджера на котлон

Телешкото месо се нарязва и се запържва заедно с нарязания лук.

Добавят се брашното и червен пипер. След това се налива вода и когато месото е почти готово, се слагат патладжаните - предварително обелени, нарязани и отцедени от горчивия сок.

Когато яхнията е почти готова, се прибавят обелените и нарязани домати. Готовото ястие се поръсва със сол и накълцан магданоз.