Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди. След 4-5 минути, скаридите се отстраняват и се добавят нарязаните на полумесеци тиквички. Пържат се няколко минути и се добавят оризът, бялото вино, черният пипер и солта. Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка. Когато остане без течност, се долива и останалият бульон и отново се готви, при постоянно бъркане. Ризотото е готово след още 15-20 минути. Преди да се сервира, се разбърква с настърган пармезан и се поднася със запържените скариди. |
