Печена риба скумрия с картофи в плик на фурна

Скумриите се нарязват на филета, а костите и кожата се отстраняват. Картофите се обелват и нарязват на еднакви по големина кубчета.

В плик за печене се слагат нарязаните рибни филета и картофи, както и стръкчета розмарин.

В купичка се смесват зехтинът, лимоновият сок, горчицата, солта, черният пипер и червеният пипер. Разбъркват се добре и се изливат в при рибата и картофите.

Пликът се завързва и в него се правят няколко дупки, така че да излиза парата. Слага се в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пекат около 40 минути, докато омекнат картофите.