Салата с варени яйца, праз, кисели краставички и горчица

Празът се почиства и измива. Нарязва се на парчета и се сварява във вряща подсолена вода. Оставя се да изстине.

Яйцата се сваряват и се нарязват на колелца. От жълтъците, олиото и горчицата се приготвя сос. Подправя се с оцет и сол на вкус.

Киселите краставички се нарязват и се смесват с праза. Заливат се със соса и се украсява с нарязаните белтъци.