Варен кафяв ориз с лапад и мащерка

Кафевият ориз се сварява предварително в подсолена вода.

Лападът се почиства, измива се и се нарязва. Нарязаните лук и лапад се задушават в загрятото олио. Разбърква се и се добавя готовият ориз, овкусява се със сол и черен пипер.

Ястието се залива с гореща вода. Оставя се да ври на слаб огън до готовност. Трябва да остане на мазнина, а на края се поръсва със стрита мащерка.