Гарнитура със спанак, морков, тиквичка, течна сметана и прясно мляко

Лукът и морковът се почистват и нарязват на кубчета. Задушават се в сгорещено олио. Когато се задушат, се добавя почистеният спанак, като се бърка непрестанно, за да не загори.

След това се добавя прясното мляко и течната сметана. Зеленият лук и чесънът се почистват, нарязват се и също се прибавят към спанака. Сместа се оставя да ври на умерена температура. Когато е готова, се сгъстява с нишесте, размито с малко вода. Гарнитурата се подправя на вкус със сол, черен пипер и настъргано индийско орехче.