Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Олиото се слага да загрее. Телешкото месо се почиства и се нарязва на хапки, слага да се запържи за няколко минути. Лукът се почиства и се нарязва на ситно, след това се добавя към месото заедно с нарязания на кръгчета морков.

Всичко се задушава за няколко минути под капак, след което се долива вода. Задушава се до омекване на месото.

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Грахът, нарязаните картофи и дафиновите листа се добавят към месото. Овкусява се със сол, червен и черен пипер на вкус.

При необходимост се налива още вода. Ястието се задушава на слаб огън до готовност.

Готовата яхния се поднася със сварен или печен ориз за гарнитура

Магданозът се накълцва и част от него се прибавя към яхнията. Добавя се и размитото в малко вода брашно, за да се сгъсти ястието. След няколко минути се маха от котлона и се поръсва с останалия магданоз.