Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън
Продукти:
Рецепта:Патладжанът се измива и се почиства от кората. Нарязва се на кубчета, добавя се сол и се оставя настрана, за да се отцеди горчивият му сок. Лукът се нарязва на ситно. Морковът се настъргва. Гъбите, чушките и тиквичката се нарязват на кубчета. Приготвените зеленчуци, заедно с отцедения и изплакнат патладжан се задушават в сгорещено олио. Доматите се обелват и се нарязват на дребно. Добавят се към вече задушените зеленчуци, заедно със счукания чесън и булгурът. Ястието се овкусява с останалите подправки. Добавят се около 2 ч.ч. вода. Ястието се оставя да ври на слаб огън. Водата трябва да се изпари, а булгурът да набъбне. След това ястието се прехвърля в тава. Пече се в загрята фурна, докато придобие лека коричка. Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз. |
