Крем супа от замразени броколи, синьо сирене, течна готварска сметана и крутони

Замразените броколи е се слагат във вряща подсолена вода. Варят се около 10 минути и след това се изцеждат и пасират. При пасирането се добавя сметаната, настърганото синьо сирене и малко студена вода. Трябва да се получи гладка кремообразна смес.

Хлябът се нарязва на кубчета и се пържат в масло, като може и да се запекат леко на сух тиган, по желание се добавят подправки на вкус.

Крем супата се поднася, поръсена с крутоните и украсена с копър.