Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Лукът и чесънът се запържват заедно с каймата. Овкусява се със сол и черен пипер. Когато каймата се раздроби, се добавят нарязаните тиквички. След няколко минути се добавя и оризът и се задушава до прозрачност. Наливат се 3 ч.ч. вода се оставя да поври, докато оризът поеме течността.

Един лист от бутер тестото се разстила в тава и се надупчва с вилица. Слага се да се пече. Другият лист се разстила и се правят шахматни разрези. Плънката с ориза се слага върху изпеченият лист бутер тесто и отгоре се слага другият лист. Ястието се пече до златист загар.