Печени агнешки ребърца (котлети) с марината от зехтин, чесън, мащерка, розмарин и босилек на скара

Зехтинът, солта, черният пипер, останалите подправки и нарязаните чесън и лук се смесват в купа. В получената марината се слагат агнешките ребра. Оставят се да престоят за 24 часа.

Отцедените мариновани ребра се пекат на скара от всички страни и по време на печенето се мажат с маринатата.

Готовите котлети се сервират разрязани с гарнитура по избор.