Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Към жълтъците се прибавят захарта, маслото, киселото мляко, ванилията и се разбиват с миксер. Грисът се смесва с бакпулвера и с бъркане се прибавя към жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към жълтъците бавно, като се бърка с дървена или пластмасова шпатула. Тестото се изсипва в тавичка застлана с хартия и се пече 35-40 минути на 180 градуса През това време се приготвя глазурата като се карамелизира захарта и се прибавят 120 мл вода, лимоновия сок и настърганите кори. Сместа ври, докато напълно се разтопи карамела - 5-6 минути. След като десертът изстине се нарязва на парчета с форма по избор, които се намазват с глазурата
Мляко с грис, масло и канела - класическа рецепта
