Пилешка каша с морков, лук, целина и сирене

Пилето се почиства и се сварява в подсолена вода. Брашното се запича до златисто в сух тиган, добавя се маслото и прецеден бульон от варенето на пилето. Разбърква се, докато се получи гладка хомогенна смес. Посолява се на вкус. След това, когато кашата заври, се добавя накъсаното пилешко месо. Оставя се да ври на слаб огън за още няколко минути. Когато се сервира, се наръсва с натрошено сирене.