Печена пушена херинга със сос от ябълки и индийско орехче на фурна

Рибата херинга се почиства, измива се и се филетира. Фурната се загрява до 180 градуса.

В тава се изсипва течният пушек, а решетката от фурната се слага над тавата. Рибата се слага на решетката и тавата се поставя във фурната.

Ябълките се почистват и се настъргват, добавя се захарта, настърганото индийско орехче и оцетът. Сместа се оставя да поври на бавен огън, докато стане на сироп.

Изпечената херинга се поставя в чиния и с получения сироп се залива рибата.