Задушена риба сом в гърне с бяло вино

Гърнето се намазва отвътре с олиото и се подреждат в него нарязаното на парчета месо от рибата. Добавят се отстрани и отгоре нарязания на полумесеци лук, нарязаните на кубчета корени от магданоз и целина. Слага се дафиновия лист, поръсва се със зърната черен пипер и се овкусява със сол и черен пипер. Ястието се залива с вода, колкото да покрие продуктите и гърнето се похлупва. Готви се на слаб огън, като някъде след около час се виното и се оставя да се задушава до готовност.