Шопски кебап с телешко месо в гърне

Телешкото месо се нарязва на парчета и част от него се слага на дъното на гърнето. Отгоре се покрива с единия обелен и нарязан на филийки домат, останалото месо, ситно нарязания лук, другия домат, лютите чушки. Залива се с разтопеното масло, налива се малко вода и се овкусява със сол и черен пипер. Разбърква се добре. Гърнето се похлупва и се слага в студена фурна. Се готви на умерен огън до готовност. Ястието се изважда и се залива с киселото мляко, разбива с яйцата, оцета и брашното и се връща във фурната. Готви се още около 15 минути. Готовото ястие се поръсва с наситнен магданоз.