Печени домати с галета по тракийски в гърне

Доматите се обелват и се нарязват на кръгчета. Магданозът се накълцва на ситно. Една трето от него се слага на дъното на гърнето, отгоре се нареждат пласт домати и се посолява. Поръсва се с 1/3 от галетата, отново магданоз, домати, сол и галета. Когато на последния пласт се поръсва с черен пипер и се залива с олиото. Гърнето се похлупва и се слага във фурната на умерена температура. Пече се, докато ястието остане на мазнина.