Печен свински бут с портокали, ром с гарнитура от керевиз и гъби на фурна

Месото от бута се реже или начуква на по-тънък лист, поръсва се с подправки и се завива. Слага се в подходящ съд. Залива се със сока на 2 портокала и рома и се оставя да престои 2 часа. Пече се на фурна, като от време на време се сипва по малко от течността в тавата. Ако започне да прегаря, сложете фолио. Към края на печенето подредете резените от 2 портокал отгоре и запечете за кратко. От задушените керевиз и гъби се прави гарнитура, която се поднася със свинското.