Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

Патладжаните се измиват, дръжките им се отстраняват и без да се белят, се нарязват по дължина на ленти. Лентите се посоляват и се оставят в гевгир, да се отцеди горчивият им сок, за около 30 минути. След това патладжанът се изплаква със студена вода, вземат се две-три ленти, навиват се на руло и внимателно се изстискват от водата. Лентите патладжан се запичат на грил-тиган или скара, като предварително се намазват с четка със зехтин или олио. Изпечените патладжани се прехвърлят в купа. В друга малка купичка се смесва зехтинът, лимоновият сок и пресованите скилидки чесън. Патладжаните се заливат със сместа и внимателно се разбъркват. Оставят се да се овкусят за 5 минути, след което се сервират, поръсени с натрошеното сирене и ситно накълцания магданоз.