Мароканска супа от моркови с кимион

Морковите се почистват и се нарязват на шайби. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в маслото до омекване. Добавят се морковите, налива се бульона и се готви, докато омекнат. Сипва се меда и лимоновия сок и се овкусява със сол и черен пипер. Кимионът се запича на сух тиган и се счуква в хаванче заедно с бахара. Супата се овкусява със стритите подправки и индийско орехче и се пасира. Поднася се с кисело мляко и листенца кориандър. Може да се консумира както топла, така и студена.