Баница от бутер тесто със спанак, праз лук и извара

Спанакът се измива и изчиства. Нарязва се на дребно. Същото се прави и с праза и се запържва в тиган с малко мазнина. Добавя се спанакът и се задушава. След като изстине сместа, се добавя извара и се разбърква добре. Бутер тестото се разточва. Разрязва се на три правоъгълника. Всеки лист се маже с малко. Слага се от плънката и се завива на руло. Баницата се подрежда в кръг в тава, застлана с хартия за печене. Намазва се с жълтък, олио и прясно мляко. Пече се на 220 градуса до приятен загар.