Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган

Лукът се нарязва на дребно. Гъбите се нарязват на филийки и заедно с лука се задушават в олио. Подправят се със сол и черен пипер.

Добавя се брашното, разредено с вода. Разбърква се добре.

Пържолите се запичат в намазнен загрят тиган, докато променят цвета си. След това се преместват при соса.

Оставят се за няколко минути при соса, под похлупак, за да се задушат добре. По желание ястието се поръсва с накълцан магданоз.