Печен свински джолан с бяло вино и подправки на фурна

Свинският джолан се надупчва с вилица. Виното се разбърква с всички подправки и с него се залива месото. Оставя се да престои 1 нощ. На следващия ден се прехвърля в намазнена тава, залива се със зехтина и се покрива с фолио. Пече се около 2 часа и 30 минути. По време на печенето месото се обръща. Малко преди да се извади се маха фолиото, за да може месото да се запече.